去柬埔寨報(bào)班學(xué)習(xí)廚藝

　　“《型男大主廚》的主持人詹姆士是我的偶像，他不僅是美食主持人，也是創(chuàng)意料理廚師，著有多部美食圖書。因?yàn)樗?，我明白真正懂吃的美食家不僅要會(huì)吃，更要會(huì)做。”在筱棋正在籌備的第5個(gè)相冊(cè)里，揚(yáng)子晚報(bào)記者看到了椰絲球、雙皮奶、小籠蒸豆腐這一類制作起來頗有難度的美食。

　　“在制作雙皮奶的時(shí)候我遇到一個(gè)難題，熱好的牛奶上會(huì)結(jié)一層奶皮，但是將蛋清和糖倒入后，奶皮就會(huì)粘在碗底。我試驗(yàn)了好久，最后我在熱好的牛奶中放一只筷子，冷卻后的奶皮有一個(gè)角在筷子上，把筷子挑起來，把牛奶和蛋清的混合物倒回去，奶皮就浮在上面了。”

　　除了在家自學(xué)，筱棋還在出國(guó)旅游的路途上邊走邊學(xué)。不久前，筱棋還在柬埔寨探訪美食，暹粒的油炸蜘蛛、蛇、青蛙、蟋蟀;各種奇特的食物一次又一次挑戰(zhàn)著筱棋的味蕾“起初不敢吃，下了第一口感覺還不錯(cuò)，脆脆的有點(diǎn)辣”筱棋還在當(dāng)?shù)貓?bào)了烹飪培訓(xùn)班，學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食。

　　“愛上美食這么多年，我的味蕾和嗅覺越發(fā)敏感，我想通過自己的舌頭和雙手，制作出世界各地的美食，把它們收錄在我的相冊(cè)《筱棋廚房》里，讓大家感受到美食帶給你的不僅是舌尖上的享受也有精神上的愉悅，因?yàn)槊朗痴娴牟恢皇浅阅敲春?jiǎn)單。”