番茄 　　
　　秋天的番茄成熟度最好，番茄紅素也是最為豐富的，而番茄紅素是最好的抗氧化劑，可清除紫外線產(chǎn)生的自由基。還有，秋季的番茄不需要加催熟劑，所以盡可放心去吃。
　　菠菜 　　
　　秋天的菠菜接受日照更充分，其中所含的葉黃素、葉綠素等營養(yǎng)素就越為豐富。菠菜是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源，維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲；而β-胡蘿卜素呢，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防使用電腦之后眼睛干澀等“干眼病”癥狀。