10、花生米大棗燒豬蹄。
配料：豬蹄1000克，花生米（帶皮）100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。
做法：
【1】、花生米、大棗置碗內(nèi)用清水洗凈、浸潤．
【2】、將豬蹄出毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻。
【3】、鍋內(nèi)放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內(nèi)，注入清水，同時放入備好的花生米、大棗及調(diào)料，燒開后用小火燉爛即可。
功效：滋補腎陰。補血益氣。